Gripe porcina: Se puede consumir carne de cerdo

Tras confirmarse que un granjero que contrajo la gripe A en México transmitió después la enfermedad a un grupo de cerdos de la granja en la que trabaja en Canadá, la Organización Mundial de la Salud (OMS) negó ayer de forma tajante que comer carne de estos animales exponga a los consumidores al riesgo de contagio.

Los virus de la gripe tienen la característica común de tener muy poca resistencia al calor, por lo que suponiendo que un animal hubiese sido infectado, el proceso de cocción eliminaría cualquier peligro, aseguró el experto de la OMS en Seguridad Alimentaria, Peter Ben Embarek. Por lo que se refiere a los productos derivados del cerdo, como los jamones y otros, explicó que su prolongado proceso de producción dejaría inactivo el virus gripal, que además "no sobrevive mucho tiempo".

Para los científicos no es sorprendente que una persona haya transmitido el virus de la nueva gripe a los cerdos, algo que se esperaba que ocurriera en algún momento, señaló Embarek. El experto indicó que el granjero contagió al 10% de los cerdos de la granja, pero que la enfermedad "no parece muy grave" y evoluciona dentro de los parámetros esperados. También detalló que aparte del trabajador infectado no se ha notificado que otras personas de su entorno hayan podido coger la gripe A, mientras que tampoco hay indicios de que la enfermedad haya aparecido entre cerdos de otras explotaciones próximas.

Existe actualmente un desconocimiento masivo en las poblaciones de muchos países, en especial dentro del país, en donde se se actúa con la tranquilidad que se debe en estos casos, inclusive existen países en donde se están sacrificando a los cerdos masivamente.

El experto de la OMS advirtió de que si la transmisión del virus de humanos a cerdos ha ocurrido una vez, esto podría repetirse en cualquier lugar. No obstante, preguntado sobre la posibilidad de que el virus pueda combinarse genéticamente con los de otros animales, como las aves, el experto reconoció que esa posibilidad preocupa al organismo sanitario mundial. "Por esta razón hay que observar la situación de los animales y asegurarse de que la enfermedad no entra ni sale (de una granja)", puesto que esto causaría su propagación geográfica, aseguró.

El Azufre y sus beneficios

El azufre existe en nuestro organismo y en su forma orgánico existe en combinación con la insulina y la heparicina. Esta última sustancia anticoagulante existe normalmente en todos los tejidos y especialmente en la glándula más grande, que es el hígado, el cual desempeña una función fisiológica, cuya ausencia entraña una pérdida del apetito, adelgazamiento, anemia y trastornos hepáticos y falta de defensas inmunológicas.

Así, este cuerpo simple constituye la parte bioactiva de gran número de sustancias cuyo funcionamiento y papel es esencial para mantener un equilibrio natural integral. Su acción es desintoxicante, al hacer del azufre un verdadero protector de nuestro edificio orgánico.

El azufre para uso alimentario no existe en si mismo, sino que lo encontraremos en algunos alimentos como el ajo, cebolla, brócoli, coliflor, repollo, judías o alubias secas, algas marinas como el cochayuyo, luche, las naranjas, limones, germen de trigo, en las proteínas, como parte de los aminoácidos Cisteína, Cistina y Metioninay en forma de Oligoelemento (se pueden conseguir en herbolarios y farmacias).

Beneficios del Azufre
* Ayuda amejorar la calidad del cabello, uñas y piel ya que favorece la síntesis de Queratina y Colágeno que son sustancias vitales en su formación y equilibrio.

* Favorece la depuración de toxinas por parte del Hígado viéndose especialmente beneficiada la piel y casos como la Psoriasis, Eczemas, Acné, Dermatitis, etc.

* Ayuda al hígado en la secreción de la bilis siendo pues muy importante para una buena digestión.

* Puede aliviar el dolor en la artritis y en la fibromialgia, sobre todo cuando se toma en forma de MSMo Metilsulfonilmetano (en algunos países se consigue en farmacias y herbolarios).

* Es muy necesario para regular los niveles de azúcar o glucosa en sangre (interviene en la síntesis de la insulina).

* Facilita la nutrición de las células y la eliminación de sus residuos.

Los baños termales de azufre (aguas sulfurosas)
Desde hace muchos siglos se viene usando los manantiales ricos en azufre (el agua huele como a huevos podridos) para bañarse y tomar sus aguas. Las personas notaban como además de relajarse, mejoraba la calidad de su piel y se aliviaban sus dolores óseos y musculares. Por suerte hoy en día en todo el mundo se están recuperando a través de los balnearios los beneficios de estas aguas azufradas o sulfurosas.

Muy importante

Las personas que fuman deben de tener en cuenta que el tabaco puede disminuir la absorción de Azufre. Puede ser interesanteen estos casos aumentar o intentar que no les falte en su dieta alimentos que aporten Azufre (ajo, cebolla, brócoli, repollo, judías o alubias secas, germen de trigo) o comentar a su médico o especialista la conveniencia de tomar aminoácidos como la Cisteína, Cistina y Metionina.

El trabajo de eliminación de toxinas, venenos minerales y orgánicos acumulados y fijados, lo hace el hígado, en cuya acción necesita la participación de los numerosos cuerpos sulfurados del azufre. Por sus valiosas funciones, el azufre está particularmente indicado y recomendado especialmente a las personas que están envejeciendo en forma prematura, debido a la catástrofe que ellos mismos por error cometen al consumir una alimentación equivocada - intoxicante y cancerígena-, lo que se puede prevenir y evitar con plantas medicinales.

Terapias alternativas en el tratamiento

Alrededor del 25 por ciento de los profesionales clínicos en funciones en los Estados Unidos no conocen dos importantes ensayos financiados por el gobierno federal sobre las terapias complementarias y alternativas (CAM), según encontró una encuesta reciente.

La encuesta, que incluyó a 1,561 acupunturistas, naturópatas, internistas y reumatólogos, también encontró que muchos médicos no tienen plena confianza en su capacidad para interpretar los resultados de las investigaciones.

Las terapias CAM se usan mucho en los Estados Unidos, pero es apenas en los últimos años que se han llevado a cabo estudios rigurosos sobre la seguridad y eficacia de los tratamientos, según la información de respaldo del estudio. Por ejemplo, los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. han invertido más de $2 mil millones en investigación sobre las terapias CAM en la última década.

La encuesta encontró que el 59 por ciento de los encuestados conocía al menos uno de dos ensayos clínicos importantes publicados recientemente sobre las terapias CAM para la osteoartritis de rodilla (uno sobre acupuntura y otro sobre el complemento glucosamina), y 23 por ciento conocían ambos ensayos.

Los reumatólogos (49 por ciento) y los acupunturistas (46 por ciento) eran más propensos a conocer el estudio sobre la acupuntura que los naturópatas (30 por ciento) y los internistas generales (22 por ciento). Los reumatólogos (88 por ciento) y los internistas (59 por ciento) eran más propensos a conocer el ensayo sobre la glucosamina que los naturópatas (39 por ciento) y los acupunturistas (20 por ciento).

La encuesta también encontró que una minoría de los encuestados afirmaban sentirse "muy confiados" de su capacidad de interpretar críticamente la literatura de investigación: el 33 por ciento de los reumatólogos, el 25 por ciento de los naturópatas, el 20 por ciento de los acupunturistas y el 17 por ciento de los internistas. La mayoría afirmó sentirse "moderadamente confiados": el 67 por ciento de los internistas, el 64 por ciento de los naturópatas, el 59 por ciento de los acupunturistas y el 59 por ciento de los reumatólogos.

Los encuestados que conocían los ensayos sobre las CAM "tendían a ser reumatólogos, a practicar en un ambiente institucional o académico, a tener cierta experiencia en investigación, a expresar más capacidad para interpretar la evidencia y a reportar una mayor aceptación de la evidencia", escribieron los investigadores.

Los hallazgos, que aparecen en la edición del 13 de abril de la revista Archives of Internal Medicine, sugieren que la capacitación, actitudes y experiencias de los profesionales clínicos tienen un importante efecto en la aplicación de los resultados de los ensayos sobre las CAM en la práctica clínica.

"Para que la evidencia de la investigación clínica tenga un impacto en la práctica médica, los profesionales de la atención de la salud deben primero tener conocimiento sobre la investigación", escribieron el Dr. Jon C. Tilburt, del NIH y de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, y colegas. "Una vez la conocen, los profesionales de la salud deben estar en capacidad de interpretar esos hallazgos, juzgando tanto su validez como sus implicaciones. Finalmente, deben aplicar la evidencia científica a sus propias prácticas".

Concluyeron que "se deben llevar a cabo esfuerzos coordinados para capacitar a los profesionales clínicos de manera deliberada en la evaluación crítica, las bioestadísticas, y el uso de recursos basados en la evidencia, además de mayores oportunidades de investigación, experiencias de capacitación dedicada, y una mejor divulgación de los resultados investigativos".

Lupus eritematoso: Cómo vivir con la enfermedad

El lupus eritematoso sistémico (LES) es una enfermedad crónica. Los afectados tienen que acostumbrarse a convivir de por vida con ella una vez que se les diagnostica. Se llama así, lupus (lobo), porque las lesiones cutáneas de color rojizo (eritemas) que aparecen en la cara de los enfermos recuerdan a las de un lobo. Se trata de una patología autoinmune -provocada por el sistema de defensa natural del cuerpo contra las infecciones- que genera anticuerpos que viajan por el torrente sanguíneo y pueden atacar a diversos órganos; por lo tanto, es sistémica, porque puede afectar a cualquier órgano vital del cuerpo (riñones, pulmones, cerebro y corazón).

¿Cómo cambia la vida de las personas afectadas por el lupus y cómo deben adaptarse a su nueva condición de enfermos? El primero de los escollos que se encuentran es que, con frecuencia, se tarda años en llegar a un diagnóstico claro. La razón es la siguiente: el lupus dérmico, que produce importantes lesiones en la piel, es el más llamativo y común. Pero también puede afectar a muchos otros órganos del cuerpo humano. Esta enfermedad es una gran imitadora y los propios especialistas pueden confundirla con otras, como la artritis reumatoide o la esclerosis múltiple, hasta que dan con el diagnóstico correcto.

Además de su carácter crónico, otra peculiaridad de la enfermedad es que no siempre está activa. Aparece en forma de brotes y puede generar discapacidad. Sus síntomas más comunes, entre los muchos que puede producir, son dolor en las articulaciones, en los músculos y fatiga extrema. La consecuencia de todos estos síntomas es que los afectados no pueden seguir el mismo ritmo laboral que las personas sanas; se ven forzados a pedir bajas laborales repetidas veces y, debido a la inevitable reincidencia, a menudo pierden su empleo.

La cronicidad de la enfermedad puede propiciar el desánimo o malestar psíquico de los afectados que, incluso, pueden llegar a padecer depresión, por lo que el apoyo psicológico es otro de los pilares fundamentales de la atención a estos enfermos.

Tratamiento y calidad de vida
Actualmente, los pacientes con lupus tienen una esperanza de vida equiparable a la de una persona sana. Los tratamientos disponibles para tratar esta enfermedad ya no se limitan a la cortisona a dosis altas de hace unos años, sino que entre ellos también figuran los antiinflamatorios no esteroideos (AINES), para tratar la inflamación; los esteroides, para la inflamación y desactivar las fases activas de la enfermedad; los antipalúdicos, para enfermos con afectación cutánea y articular; y los inmunosupresores, para los casos más graves, informa FELUPUS.

De la misma manera, también se han comenzado a utilizar los llamados tratamientos biológicos que se dirigen contra puntos muy específicos -dianas- del organismo que activan esta enfermedad. Lo que ha ocurrido en los últimos años es que los médicos, siempre que pueden, tienden a utilizar tratamientos menos agresivos para controlar la enfermedad y a reservar los más agresivos para los periodos de tiempo más cortos posibles, lo que ha mejorado la calidad de vida de estos enfermos.

Muy importante

Una de las precauciones que se deben extremar es mentalizarlos de que no pueden exponerse al sol, ya que éste es uno de los desencadenantes de los brotes de la enfermedad. Los niños con lupus, si toman el sol, siempre deben hacerlo con la máxima protección solar posible; el ideal, no obstante, sigue siendo que lo eviten totalmente. En los casos más acusados de fotosensibilidad es posible, incluso, que deban evitar la luz de las bombillas o de las barras de los fluorescentes.

En cuanto a los adultos, además de protegerse del sol, las principales recomendaciones pasan por acudir a las visitas regulares del médico y seguir el tratamiento que éste haya prescrito. Otros consejos que sirven para la población general también son válidos en los pacientes de lupus: seguir una dieta sana desprovista de alimentos grasos que entrañen riesgo cardiovascular y practicar ejercicio, aunque cada uno dentro de sus límites, como la natación, por ejemplo, deporte que, según se ha comprobado, ayuda a preservar la movilidad.

Gelatinas para niños: ¿un alimento nutritivo?

Las gelatinas son productos que resultan atractivos a los niños por su consistencia suave y su textura blanda así como por sus llamativos colores y variados sabores. Este alimento se toma tal cual tras reconstituirlo con agua, aunque también sirve como ingrediente de preparaciones diversas, dulces o saladas. En cuanto a su composición nutricional destacan las proteínas (aunque de bajo valor biológico) y la ausencia de grasas y colesterol.

Muchas personas llegan a la edad adulta sin probar este alimento y algunas de ellas incluso desconocen cuál es su composición. La gelatina es una sustancia de origen animal que se obtiene del colágeno, una proteína que abunda en el tejido conectivo de pieles, huesos y tejidos animales. Las proteínas son su componente natural más abundante, sin embargo, son de bajo valor biológico porque carecen de algunos aminoácidos esenciales. Esto hace que la calidad de estas proteínas no sea tan buena como las de la carne, el pescado, los huevos o los lácteos.

Por este motivo, a las gelatinas no hay que considerarlas un alimento con gran aporte nutritivo, máxime cuando la mayoría de las que se comercializan en el mercado llevan una cantidad elevada de azúcares añadidos para endulzar y dar sabor al alimento, de por sí, neutro.

Las gelatinas que han servido tradicionalmente para preparar recetas diversas poseen un valor calórico mínimo, ya que carecen de grasas en su composición y apenas se le añade azúcar. Sin embargo, a las nuevas variedades, sobre todo dirigidas a los niños, se les añaden abundantes azúcares: azúcar, glucosa o dextrosa, jarabe de glucosa o jarabe de fructosa. Estas últimas contienen el doble de azúcar que la versión tradicional. Por esto, conviene contrastar bien las etiquetas de los productos sin dejarse arrastrar por la publicidad.

De acuerdo a estas consideraciones, pueden servir como una oferta de dulce para los niños o para quienes padecen problemas de masticación (personas mayores) por ser una forma de hidratarse con más sabor. Se recomienda tomarlas de vez en cuando, y no como parte habitual de la dieta.

En el mercado hay una amplia variedad de gelatinas con sabores de frutas y con colores que las imitan, gracias a la adición de aditivos variados. Se puede comprar gelatina con sabor a limón, naranja, fresa, frambuesa, kiwi, plátano, entre otras. Muchas de ellas están enriquecidas en vitaminas A, C y E, si bien su contenido nutritivo no es comparable al de las frutas frescas. Una porción de gelatina de fruta contiene aproximadamente 30 miligramos de vitamina C, tres veces menos que una naranja.

Además, el exceso de azúcar que lleva añadido el producto desmerece el valor nutricional al aumentar de forma notable las calorías. Una porción de gelatina, elaborada con unos 40 gramos de gelatina en polvo, aporta alrededor de 150 calorías. Por tanto, la gelatina con sabor a fruta no se puede considerar como un apropiado sustituto de la fruta, ya que además de vitaminas, las frutas frescas poseen fibra, sustancias antioxidantes y diferentes minerales, que no contienen estos productos.

Las gelatinas se obtienen de la mezcla con agua de un elemento en polvo llamado grenetina, una sustancia sólida, incolora, translúcida y poco sabrosa que se obtiene a partir del colágeno al hervirse en agua. El agua se puede sustituir por leche, yogur, cremas batidas o zumos e, incluso, se pueden añadir a la mezcla trozos de fruta como la gelatina de naranja o la de higos frescos con el fin de mejorar su valor nutritivo. Ésta puede ser la manera de que los niños coman más frutas y lácteos de un modo original.

Además, puede ser la oportunidad de incluir frutas diferentes para que los niños se animen a probar nuevos sabores. Para obtener la gelatina basta con mezclar el producto en polvo con la cantidad de líquido indicada en el envase en función de las raciones que se quieran obtener. Una vez preparada la mezcla se ha de esperar unas dos horas a que se cuaje en la nevera. Gracias al líquido que se añade para formar las gelatinas, éstas resultan una opción para la hidratación, sobre todo para los niños y los mayores, a quienes cuesta más beber agua.

Fuente:
Consumer eroski

Cáncer ovárico: Alimentos que reducen riesgo de padecerlo

Las mujeres que consumen grandes cantidades de alimentos y bebidas vegetarianos con el flavonoide natural apigenina tendrían menos riesgo de desarrollar cáncer de ovario que la población general.

La apigenina, que se encuentra en el apio, el perejil, el vino tinto, la salsa de tomate y otros alimentos vegetales, sería "especialmente beneficiosa", dijo la doctora Margaret A. Gates, del Brigham and Women's Hospital y de la Escuela de Medicina de Harvard, en Boston, Massachusetts.

Los flavanoides son compuestos con propiedades antioxidantes que protegen a las células del daño que producen las moléculas de oxígeno.

En un estudio comparativo del consumo de flavonoides en mujeres con y sin cáncer de ovario, aquellas que ingerían la mayor cantidad de apigenina tenían "una reducción significativa" del riesgo de desarrollar cáncer de ovario, que las mujeres que consumían la menor cantidad del flavonoide", publicó el equipo de Gates en International Journal of Cancer.

"Esos resultados son promisorios, pero se necesitan más estudios para confirmarlos", dijo Gates a Reuters Health. El equipo estudió los alimentos que comían en una semana 1.141 mujeres con cáncer de ovario y 1.183 sin la enfermedad (grupo de control).

Las mujeres, de alrededor de 51 años, tenían características similares, excepto las que tenían cáncer de ovario que presentaban más factores de riesgo de la enfermedad y un índice de masa corporal y consumo diario de calorías levemente más altos que el grupo de control.
La alimentación de ese segundo grupo era levemente más saludable.

A partir de los datos alimentarios, el equipo calculó el consumo de cinco flavonoides (miricetina, kaempferol, quercetina, luteolina y apigenina) que el organismo obtiene del consumo de té, vino tinto, manzanas, lechuga romana o de hoja, col verde, arándanos, naranjas, apio o salsa de tomate.

El equipo no halló una relación entre el consumo total de flavonoides y el riesgo de desarrollar cáncer de ovario en los análisis que revelaron factores potencialmente asociados con ese riesgo, como la edad, el uso de anticonceptivos orales, la maternidad, la lactancia, la ligadura de trompas y la actividad física.

Sólo la apigenina estuvo asociada con una llamativa reducción de ese riesgo. Los resultados, junto con otros estudios que habían identificado una relación inversa entre el consumo de ciertos flavonoides y el riesgo de cáncer de ovario, señalan la necesidad de nuevas investigaciones, concluyó el equipo.

Fuente:

International Journal of Cancer, abril del 2009

La Influenza porcina: Preguntas y respuestas

La gripe porcina o influenza porcina es una enfermedad infecciosa causada por un virus perteneciente a la familia Orthomyxoviridae y que afecta fundamentalmente a poblaciones porcinas. Estas cepas virales son conocidas como virus de la influenza porcina o SIV, por las siglas en inglés de Swine Influenza Viruses, aunque esta distinción no está basada en filogenia. Las cepas de SIV detectadas hasta la fecha han sido clasificadas como parte del género Influenzavirus C o alguno de los subtipos del género Influenzavirus A.

El problema reciente radica en una reagrupación del virus de la influenza humana, el de la gripe aviar y el de la gripe porcina, haciendo esto algo mas complicado en el actuar descartando que sea una mutación del virus, apareciendo cuadros y sintomas en pacientes de Mexico, Canadá, E.E.U.U., Reino Unido y en 10 países más, con posiblidades de convertirse en una pandemia si no se realizan las acciones pertinentes en todos los paíese del mundo para prevenir este mal. Ya se han reportado más de 150 casos solo en México hasta el término del presente artículo, esperemos que las cifras permanezcan iguales. Se están efectuando en Mexico y en los países donde se han reportado casos, estudios a partir de las muestras para llegar a buscar la solución definitiva de este enfermedad que se presenta con sintomas muy parecidos a la gripe. En algunos casos va asociado a diarreas y malestares digestivos.

Actualmente se esta combatiendo con medicamentos antivirales que fueron usados para controlar la Gripe aviar. Nuestra preocupación siempre será la prevención, así que a continuación desarrollaremos un grupo de preguntas muy frecuentes que las personas se hacen al respecto. Tomemos nota.

¿Qué es la gripe porcina?

Se trata de una enfermedad respiratoria aguda de los cerdos causada por el virus de la gripe tipo A. La tasa de letalidad en cerdos es baja y la enfermedad dura entre siete y diez días. Actualmente hay tres subtipos de virus de la gripe tipo A en cerdos: H1N1, H1N2 y H3N2. La cepa que ha causado el brote en México y Estados Unidos es una variante del H1N1.

¿Es peligroso comer carne de cerdo?

No. La OMS señala al respecto que la gripe porcina no se transmite a personas a través del consumo de alimentos que hayan sido adecuadamente manipulados y preparados, como la carne de cerdo y otros derivados del mismo. El virus transmisor muere fácilmente a temperaturas de cocción de 70 grados centígrados.

¿Los virus de la gripe porcina pueden infectar a los humanos?

Sí. Se han detectado infecciones humanas puntuales producidas por el virus de la gripe porcina en personas en contacto estrecho con cerdos (como trabajadores de granjas). En Europa, desde 1958 se han notificado un total de 17 casos. En Estados Unidos se detectó un brote de infección por virus de la gripe porcina en reclutas en un campo militar de Nueva Jersey en 1976. Se supuso un contacto con cerdos, aunque no se llegó a descubrir. Hubo una amplia transmisión del virus con más de 200 infecciones y 12 hospitalizaciones.

¿Cómo se transmite la gripe porcina?

La forma de transmisión de la gripe del cerdo al humano es por contacto directo con estos animales. La transmisión entre humanos es igual que la gripe estacional, principalmente de persona a persona, cuando el afectado tose o estornuda. Algunas veces, las personas pueden contagiarse al tocar algo que tiene el virus de la gripe y luego llevarse las manos a la boca o la nariz. El virus no se transmite por consumir carne de cerdo ni productos derivados del mismo. Las altas temperaturas de la sartén o de la cocción acaban con el virus de la gripe porcina.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas de la gripe porcina en las personas son similares a los de la gripe estacional común, entre los que se incluyen fiebre de inicio agudo, síntomas respiratorios, como tos, estornudos y rinorrea, y malestar general. Algunas veces puede acompañarse de falta de apetito y/o diarrea.

¿El virus de la gripe porcina H1N1 es igual a los virus de la gripe H1N1 en los seres humanos?

No. El virus H1N1 de la gripe porcina es muy diferente a los virus H1N1 de los humanos y los virus H1N1 de las aves. Los anticuerpos de los virus H1N1 de la gripe aviar, porcina y humana proporcionan poca o ninguna protección contra el mismo virus pero de otras especies.

¿Cómo se diagnostican las infecciones por gripe porcina en humanos?

Para diagnosticar una infección por virus de la gripe del tipo A de origen porcino, se debe recoger una muestra obtenida del aparato respiratorio entre los primeros cuatro a cinco días de infección (cuando una persona infectada tiene más probabilidad de estar contagiando el virus). Sin embargo, algunas personas, especialmente los niños, pueden diseminar el virus durante 10 días o más. Para la identificación y confirmación de la gripe porcina es necesario enviar muestras al laboratorio de referencia del Centro Nacional de Microbiología para que se realicen las pruebas oportunas.

¿La vacuna actual contra la gripe estacional protege contra la gripe de origen porcino tipo H1N1?

La vacuna contra la gripe estacional protege a las personas contra tres cepas de los virus de la gripe en humanos: un virus A (H3N2), otro virus A (H1N1) y un virus B. Las vacunas actuales no inmunizan contra a la cepa responsable del brote en México y Estados Unidos.

¿Cómo se trata la infección?

La gripe porcina en humanos se trata con las mismas medidas de soporte y medicamentos que la gripe común. Los antivirales como oseltamivir y zanamivir se podrían utilizar, pero siempre bajo prescripción médica. Estos antivirales sólo se deben utilizar bajo prescripción de un médico, ya que, como todos los medicamentos, no están exentos de efectos secundarios. Sin embargo, según la Organización Mundial de Salud (OMS), la mayoría de los pacientes detectados se ha restablecido de la gripe sin haber tomado esos fármacos.

¿Qué se hace una vez detectado un caso?

Se intensifica la vigilancia, informando sobre las características de los casos a los servicios sanitarios, para que puedan detectar otros similares También se realizan investigaciones epidemiológicas, entre las que se incluye la búsqueda de contactos de las personas enfermas.

La Borraja y sus propíedades curativas

También llamada Borraina, su nombre científico es Borrago officinalis L. y pertenece a la familia de las borracinageas. Es una planta silvestre de 30 a 60cm. de alto, con tallo ramoso cubierto de pelusa. Hojas anchas y rugosas en forma de corazón, verdes en la parte superior y blanco-verdosas en el revés. Flores estelares de color azul vivo, agrupadas en ramilletes. Contiene mucílago y tanino.

Es una planta poco conocida a pesar de que sus activos , como la colina que abunda en sus hojas, le confieren propiedades medicinales contra la prostatitis, afecciones broncopulmonares, hepáticas y cardíacas, además de ser sudorífica y diurética, recomendable en el tratamiento contra la obesidad.

Los antiguos fitoterapeutas recomendaban las flores de borraja como ayuda eficaz en enfermedades que producían fiebre por su reconocido efecto sudorífico y depurativo. También se utilizaban por su efecto cromático como ingrediente de ensaladas.

Algunos historiadores consideran que su nombre deriva del latín borra, que significa "pelo", por la cantidad de pelillos que cubre toda la planta pero otros afirman que procede del árabe abu rash, que significa "padre del sudor", en referencia a las propiedades sudoríficas de la planta, en particular de sus flores.

Componentes y principios activos

Ácidos: acético, láctico ( planta) ascórbico, nicótico ( hojas )

Azúcares: arabinosa, galactosa ( Planta)
Vitaminas: ( beta-caróteno) , C ( ácido ascórbico), Colina ( Hojas)
Minerales: Calcio, hierro, magnesio y fósforo ( hojas ) cobalto ( planta) Fibra ( planta )

Mucílago (planta) Taninos (planta) Alcaloides (planta ) Flavonoides (quercetol y kaempferol) Alcaloides pirrolizidínicos (consuelda mayor) Nitratos (nitrato de potasio)

Propiedades medicinales
Emoliente (debido a su contenido en mucílago)
Expectorante
Astringente (sobre la piel)
Antiinflamatorio
Antiparasitaria (jugo de borraja)
Diurética (efecto discreto)
Depurativa general Sudorífica (sus flores)

Indicaciones
Tos (debido a su contenido en mucílagos)
Catarros respiratorios (garganta, bronquitis...)
Piel (astringente y antiinflamatoria)
Ictericia (jugo de borraja)
Parásitos intestinales (jugo de borraja)
Depuración general del organismo
Fiebres (flores en infusión)
Gripes
Catarros de la vejiga y de las vías urinarias (se puede mezclar en infusión con la gayuba) Problemas de los riñones

Importante

- El Aceite de Borraja se usa para combatir la presión arterial alta, dado que este componente ejerce una dilatación de las arterias y favorece el riego sanguíneo. Es muy rico en acido gamma- linolénico que nuestro organismo transforma en prostraglandinas.

- Para equilibrar el exceso de hormonas suprarrenales que se produce en una situación de estrés beber la infusión de una cucharada.

- Alivia y previene la inflamación de la próstata. Decocción de un puñado de hojas en un litro de agua durante 10 minutos. Beber un par de tazas al día.

- La borraja es diurética. Esta cualidad favorece la eliminación de orina del organismo, adecuado no solamente para el tratamiento de la obesidad sino en la eliminación de toxinas para la terapia de las enfermedades reumáticas, hepáticas o cardíacas. Ello se debe a que contiene en sus hojas la colina, elemento que forma parte del complejo de la vitamina B, imprescindible en el metabolismo de las grasas y cuya ausencia puede llegar a producir cirrosis, aumento de la presión arterial o problemas renales. Se aconseja infusión durante 30 minutos de 15 gr. de hojas secas. Tomar una taza después de las principales comidas.

- La presencia de alcaloides pirrolizidínicos (licopsamina, supinina, thesinina y amabilina) tiene un efecto tóxico en el hígado, por lo que no se aconsejan los tratamientos prolongados así como su uso normal en casos de embarazo o sospecha de formaciones tumorales.

El Berro y sus propiedades

Nuestros ancestros contra las inflamaciones, los dolores producidos por el reuma, las grietas de la piel y otras heridas. En muy pocos años, los berros han pasado de ser un hierbajo del que sólo se alimentaban las ovejas, a una exquisitez que mejora, en sabor y en estética, cada plato que toca. Esta planta herbácea está contraindicada para todos aquellos que padezcan de gastritis, úlcera gastroduodenal, hipotiroidismo e inflamación de las vías urinarias. Tampoco es aconsejable su consumo para los pacientes con problemas de hipertensión.

Su forma estéticamente delicada y su sabor, ligeramente picante, han convertido a los berros en uno de esos ingredientes que transforman una ensalada en algo más que una mezcla de lechuga y tomate. En la actualidad, esta preciada planta está considerada casi una exquisitez, pero es así desde hace muy poco. Tradicionalmente, era alimento de ovejas y poco más; de hecho, la generación que ronda los 60 ó 70 años no tiene costumbre de consumirlos.La situación hoy es bien distinta. Nadie duda de sus excelencias y son pocos los que no han sucumbido a un plato de berros con aceite de oliva y a utilizarlos como acompañamiento de quesos y nueces. Lo que no todos saben es que requieren de una escrupulosa limpieza, aunque en multitud de establecimientos se comercializan ya limpios; envasados en bolsas y preparados para su consumo.

Originaria de Asia septentrional y Europa, esta planta tiene la ventaja añadida de ser hipocalórica y tener un alto valor energético. Una vez en casa, deben utilizarse casi de inmediato (no aguanta más de tres o cuatro días en la nevera). Para su perfecta conservación, déjelos envueltos en el plástico o, mejor aún, póngalos en agua en un ramillete o enteramente sumergidos en ese líquido en una ensaladera.

Los brotes del berro de fuente o de agua son de color verde oscuro. Crecen en el fondo de los estanques y a lo largo de las corrientes de agua, y sus hojas son de las más nutritivas. A la hora de comprarlos hay que tener en cuenta que los de las hojas grandes y oscuras son los mejores.

Junto con la Salvia, Llantén, Amargón, Verónica y Comino se prepara un té realmente saludable y que aporta al organismo un caudal energético capaz de mantenernos en forma, y ante los problemas de salud contribuye rápidamente al reestablecimiento de la misma.Esta planta puede comerse cruda en ensaladas, puede mezclarse con lechuga, tomate, amargón, etc. como así tambien sola, ya que su sabor es muy agradable y refrescante. Deberíamos incorporarlo a nuestra alimentación de forma más contínua para aprovechar sus virtudes que tan bien hacen a la salud.

Tiene la propiedad de depurar la sangre y expulsar impurezas de la misma. Tomando su jugo regularmente es muy eficaz en varias enfermedades:Falta de apetito, catarros crónicos, reumatismo, ictericia, anemia, escorbuto, afecciones de la piel, cálculos biliares, enfermedades de los riñones, dilatación del hígado, gota, problemas cardíacos, tumores glandulares, enfermedades de los pulmones, intestinos, garganta, tisis, tos, diabetes, bocio.

Es conveniente, antes de comerlo lavarlo con agua y dejarlo por unos minutos en un recipiente con agua, sal y un poco de vinagre, de esta manera se eliminan cualquier insecto o bacteria que pudiera contener. Esto es válido para cualquier verdura que se coma cruda. Las personas que sufren de diabetes encontrarán en el berro un alimento ideal, además de constituirse en remedio.

Quienes padecen de Bocio se verán beneficiados tambien debido al alto contenido de yodo natural y hierro. Para hacer una cura con berro, es conveniente exprimir toda la plantita y extraer su jugo fresco, tomando 2 o 3 cucharadas por día del mismo hasta lograr una mejoría, luego puede disminuirse la toma si lo desea, sino puede continuar aún después de haberse reestablecido.

Machacando el berro, agregando un poquito de arcilla con unas gotas de limón puede ser buen curativo para los granitos de la cara, herpes y hongos de la piel. Para quienes sufren de problemas hepáticos, del bazo, cálculos, ictericia o problemas de la sangre deben recurrir al berro tomado en cualquiera de sus formas, sea en tés, jugos como en ensaladas. Pronto notarán una mejoría.

Se han presentado casos que mujeres embarazadas que han consumido berro les ha producido abortos no deseados, es mejor que ellas se abstengan de consumirlo.

Qué es el Reiki?

El Reiki es una práctica que está obteniendo mucha aceptación en Occidente porque no plantea grandes problemas teológicos. La palabra en sí no significa otra cosa que energía universal (rei-universo; ki-energía), solo que por sus cualidades terapéuticas a veces lo interpretamos como una técnica de curación física e incluso acudimos a alguien que haga reiki esperando que nos solucione algún problema de salud. Para entender el Reiki hay que entender dos cosas, una la idea de la energía universal y otra la idea de aura.

Historia

El conocimiento que rodea la Reiki surge en el Japón milenario, pero como toda la sabiduría alquímica de otros lugares se fue perdiendo hasta que Mikao Usui a mediados del siglo XIX descubrió el Reiki como tal. La historia narrada junto a su tumba en un templo Zen de Tokio cargada de tintes que podríamos denominar como leyenda nos explica cómo Mikao de religión cristiana tuvo su revelación.

Lo que hizo Mikao en su meditación fue desaprender lo aprendido y dejar fluir el conocimiento del ser eterno que todos llevamos dentro. Ante todo como su nombre indica el reiki es la energía universal. Esta energía fluye por todas partes y sobre todos los seres y cosas. Lo que hace esta técnica es acudir directamente a la fuente de esa energía universal o fuerza vital que algunos llaman dios, fuente, vida, ... Básicamente el reiki utiliza el cuerpo del individuo como un canal que recibe esa energía y que luego es capaz de transmitir hacia otro individuo a través de las manos. Es necesario tener presente que el reiki no cura directamente las heridas físicas sino que pasa primero por un proceso energético hasta que finalmente repercute sobre el cuerpo físico. El reiki como energía que es, actúa directamente sobre el aura de todo ser vivo. El aura es como un campo energético propio que rodea al cuerpo y que lo alimenta de energía. El aura se une al cuerpo a través del los siete chakras que ya conocemos, y por ello los chakras son la puerta de entrada del reiki al cuerpo físico. Ahora ya entiendes también porqué es tan necesario cuidar nuestros chakras.

Hoy en día existen varios cursos dedicados al Reiki y que en general suelen dividirse en tres fases: una primera de iniciación donde generalmente un maestro en reiki debe abrirte el canal, es decir hacerte una pequeña limpieza de los chakras para que comiences a recibir correctamente la energía. Una segunda fase que viene a ser un grado medio, es ya para personas introducidas en reiki y que desean mejorar sus posibilidades. Y por último una tercera fase que viene a ser la maestría a la que acceden aquellos que ya dominen el reiki. De todas formas los resultados comienzan a verse desde el primer momento, y no es necesario alcanzar ese tercer nivel.

El reiki por lo tanto a lo primero que afecta es a tu aura, limpiándola de posibles "desperfectos", equilibrando tu energía y ayudándote a ser más receptivo energéticamente, ... Generalmente las primeras sesiones o durante el tiempo que para ti sea necesario se produce una sensación de tranquilidad, un pensamiento más positivo, te sientes menos pesado, ... En definitiva, te sientes bien y no sabes porqué. Paulatinamente si haces una aplicación continua comienzas a observar como las enfermedades relacionadas directamente con tu psicología, como el estrés, depresión, angustia, temores, ... se van diluyendo hasta desaparecer o a afectarte con menos crudeza y finalmente con el tiempo también se observará una mejoría física a todos los niveles.
Pero la energía universal también puede ser utilizada para un problema determinado, en ese caso se hace una terapia del tiempo que el maestro determine no sin avisar antes de que en reiki no hay un 100% de resultados positivos, pues influyen infinidad de aspectos como el verdadero interés del individuo por curarse, etc.

El Reiki es, además de una terapia, un camino espiritual. El maestro Usui impuso a sus alumnos los principios del emperador Meiji y los estableció como norma de vida.

Preceptos o Principios de Reiki en japonés:
Solo por hoy,
no te enfades,
no te preocupes,
da gracias,
trabaja honestamente,
sé amable.

Contraindicaciones

Los principales Maestros de Reiki coinciden en que esta práctica tiene algunas contraindicaciones

- No debe aplicarse Reiki durante operaciones debido a la propia naturaleza del Reiki, que consiste en reparar los daños existentes en el receptor: esto podría provocar que se frenasen las hemorragias, interfiriendo en los cortes de sangrado y limpieza que realiza el cirujano. De igual forma, si el paciente estuviera sedado, el Reiki podría ayudarle a expulsar las toxinas de la sedación, despertándole antes de tiempo. Sin embargo, sí es altamente recomendable una sesión de Reiki antes y/o después de la operación.

-Otro punto a tener en cuenta es en el caso de fracturas, el Reiki permite acelerar el proceso de cicatrización ósea y por lo tanto el soldado de las fracturas, por lo tanto sólo es recomendable aplicar Reiki a un fracturado después de que los huesos hayan sido debidamente acomodados e inmovilizados por un traumatólogo. En todo caso el Reiki puede aplicarse a través del yeso u aparato inmovilizador y es igualmente eficaz.

Fuentes:

Yin yan Perú

Wikipedia

Reikiglobal

Por qué reciclamos?

Separar los envases y depositarlos en su contenedor para su posterior reciclado puede parecer un esfuerzo inútil si no se conocen sus beneficios para el medio ambiente. En este sentido, cada vez que se recicla un envase, se está evitando llenar los vertederos y la extracción de nuevas materias primas, además de reducir el consumo de energía y la emisión de gases de efecto invernadero, causantes del cambio climático. Asimismo, con los materiales reciclados se pueden hacer nuevos productos, en algunos casos con resultados muy curiosos. Para que las cifras de reciclaje sigan aumentando, tanto en cantidad como en calidad, los consumidores son fundamentales.

El reciclaje es un gesto muy útil y sencillo que el medio ambiente agradece de varias formas. La necesidad de nuevas materias primas para crear productos y todo su proceso de extracción, transporte, elaboración y gasto energético disminuye al reaprovechar los residuos reciclados. Asimismo, se evita que estos envases acaben en vertederos, cada vez más saturados y con problemas de impacto ambiental. Por ello, el reciclado también contribuye a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Cabe resaltar que el vidrio es uno de los materiales más fáciles de reciclar. Además, al fundirlo y darle nueva forma se ahorra un 93% de materiales y un 23% de energía, ya que la fabricación de nuevos envases de vidrio con materias primas necesita un mayor uso de energía que los fabricados con vidrio reciclado (calcín). Por ejemplo, cada botella reciclada evita consumir la electricidad que necesitaría una bombilla de 100 vatios durante cuatro horas, mientras que con cuatro botellas recicladas se ahorra la electricidad necesaria para mantener encendido un frigorífico todo el día.

Los plásticos tienen muchas utilidades y son fáciles de reciclar. Como provienen del petróleo, con su reciclaje se evita extraer esta contaminante materia prima. Los metales también son muy valiosos, ya que con su reciclaje se consume menos energía que fabricando metal nuevo a partir de minerales. Por ejemplo, los tetrabricks, compuestos de varios de estos materiales, se pueden reciclar al completo.

El reciclado de papel y cartón ayuda a reducir la tala de árboles y el gran impacto ambiental de su fabricación: su reciclaje reduce en un 74% la contaminación del aire y en un 35% la del agua. Se asegura que por cada 133 toneladas de papel que se reciclan se ahorra en vertedero un espacio equivalente a una piscina olímpica llena hasta arriba. Siguiendo el símil futbolístico, un gran estadio se podría llenar hasta arriba con 100.000 toneladas de papel que no se recicla.

Por ello, el reciclado también contribuye a reducir las emisiones de dióxido de carbono(CO2). Por cada tonelada reciclada de envases ligeros se evita la emisión de dos toneladas de CO2. Con el vidrio reciclado se puede reducir las emisiones de CO2 en muchas toneladas. Se asegura que por cada kilo de papel y cartón que los consumidores recogen para reciclar, evitan la emisión en vertedero de 900 gramos de CO2. Por ejemplo, 150 kilos equivalen a las emisiones de un viaje de 800 kilómetros en automóvil.

Muy importante

Los materiales con los que están compuestos los envases, una vez reciclados, se pueden volver a utilizar como materia prima para crear nuevos productos. Por ejemplo, los envases de plástico dan lugar a bolsas, fibras, mobiliario urbano o material de construcción; con el aluminio y el acero se producen nuevos envases y láminas; con los bricks se elaboran bolsas y sacos de cartón; el papel y cartón se convierten en cajas, periódicos, papel de embalar o de escribir; y del vidrio se obtienen nuevas botellas y objetos de vidrio.

Fuente:

Consumer eroski

Hijos con Sindrome de Down: Consejos prácticos

Cuando llega la noticia, las sensaciones se arremolinan: protección, rechazo, tristeza, frustración, inseguridad, enfado, rabia, vergüenza. El 80% de las familias que han tenido un hijo con síndrome de Down reconocen haber experimentado estos sentimientos. ¿Los consejos? Conviene hablarlo entre los familiares o con otros padres y ser conscientes de que la estabilidad llegará. El secreto es hacer una vida "lo más normal posible, como si el hijo no tuviera síndrome de Down.

1) El primer mes es un periodo de acoplamiento con el bebé. Hay que acariciarlo, hablarle, tenerlo en brazos. En ocasiones, se tiende a pensar que estos niños se parecen mucho entre ellos, pero en realidad se parecen mucho más a sus familias. No es posible predecir cómo serán en el futuro, ya que éste dependerá de la educación y formación que reciban. El proceso de desarrollo será más lento, probablemente, que el de otros menores, pero padecer esta alteración significa una dificultad añadida, no una condena de por vida.

2) Durante la etapa de crecimiento habrá que atender su salud y educación, principalmente, pero también es muy importante la estimulación para favorecer la integración. Nunca se deben olvidar las obligaciones de los menores, hay que evitar caer en la tentación de hacer las cosas por ellos y las exigencias han de ser proporcionales a su capacidad de atenderlas. Se trata, en definitiva, de formar adultos maduros y responsables. Una meta idéntica a la del resto de los padres.

3) Se pueden estimular los sentidos con entornos ricos en colores y formas (vista), canciones y nanas (oído), juguetes y objetos de diferentes texturas (tacto), sabores (gusto) y olores (olfato). Cuando se les hable, debe hacerse siempre de forma lenta y clara y es importante facilitar la movilidad de las extremidades, el tronco o las manos.

4) Los niños con síndrome de Down deben crecer en un ambiente normalizado. En este sentido, una de las primeras decisiones es la elección de guardería. Los bebés no precisan mayores atenciones, por lo que pueden acudir a los mismos centros que otros pequeños o hermanos mayores, el llevarles a una guardería favorece la socialización, potencia la tolerancia y la convivencia, y facilita la imitación de conductas, "siendo ésta la base de la inteligencia.

5) Cuando crezcan y se plantee la elección de colegio, el factor fundamental que se debe tener en cuenta es la necesidad de algún apoyo dentro del aula o de una adaptación de los contenidos escolares. Las ventajas de un centro educativo que favorece la integración son, de nuevo, el crecimiento en un ambiente de tolerancia y diversidad. Para ello, es también beneficioso participar en actividades extraescolares, donde puedan jugar y divertirse con sus compañeros.

6) Una vez que los padres asumen la situación, los hijos hacen lo propio. No hay que dejarse llevar por las opiniones negativas de los demás, sino informarse y mantenerse informados. Para ello, existen asociaciones que ayudan a aceptar lo ocurrido, educar a los hijos y contar con los recursos necesarios para culminar con éxito su desarrollo.

7) En última instancia, la educación de una persona con síndrome de Down debería tender a fomentar su autonomía para que sea independiente. Un aspecto básico para ello es permitirles tomar sus propias decisiones. Hay que facilitarles los medios oportunos: valorar su esfuerzo, aconsejarles pero no decidir por ellos y provocar situaciones que les obliguen a tener iniciativa.

Muy importante

Al mismo tiempo, es importante transmitirles confianza y seguridad en lo que hacen, y tratarlos como adultos cuando lo sean, dejarles ejercer el control sobre su propia vida. ¿Qué hacer, entonces? Es preciso no verlos como "niños eternos", hay que respetar su privacidad y ser conscientes de que pueden tener pareja o un trabajo, lo que les dará independencia económica y, en consecuencia, autonomía.

Lic. Azucena García