Alimentos que contienen Vitamina K

La vitamina K o Fitomedianona tiene muchas propiedades pero destaca por su acción preventiva de las hemorragias internas y el cuidado de los huesos. ¿Quieres conocer a fondo todas las propiedades y beneficios que aporta la vitamina K o Fitomedianona?

Existen 3 clases de vitamina K: K1, K2 y K3.Al igual que las vitaminas anteriores (A, D y E), la vitamina K necesita de la absorción de grasas y bilis para ser correctamente absorbida. Se almacena por poco tiempo en el hígado y se excreta rápidamente.Tanto los ácidos y antioxidantes como la luz y los rayos ultravioletas, destruyen a la vitamina K. Sin embargo resiste a la cocción y al almacenamiento.

Propiedades y beneficios

Es principalmente útil para la coagulación de la sangre.Su acción previene las hemorragias internas. Colabora en el metabolismo de los huesos. Cuando el calcio se une a otra proteína, la vitamina K influye según sus niveles en la coagulación, mineralización y en la reabsorción de calcio por el riñón.En los tratamientos de osteoporosis se puede añadir vitamina K.

Alimentos con Vitamina K

VERDURAS FRESCAS

Contenido bajo

Vainita verde, zanahoria, coliflor, apio, maíz, berenjena, champiñones, cebolla, pimiento verde, papas, calabaza, tomate, pepinillo, col fermentada.

Contenido medio
Espárragos, maníes, lechuga verde, repollo, arverjas.

Contenido alto

Brócoli, col de Bruselas, espinaca, col, lechuga de hoja roja, perejil, nabos, acelga, mostaza en grano.

FRUTAS FRESCAS
Manzana, plátano, arándano, melón, uva, pomelo, limón, naranja.

CARNES Y PESCADOS

Buey, pollo, jamón, cerdo. pavo, ternera, atún, merluza, gambas, caballa, bonito.

GRASAS Y ACEITES

Contenido bajo
Aceite de maní, aceite de ajonjolí, aceite de azafrán, aceite de girasol.

Contenido medio
Margarina, aceite de oliva.

Contenido alto
Aceite de sacha inchi, aceite de soya.

OVO-LACTEOS
Mantequilla, suero, queso, yogurt, huevos, cuajada o requesón.

BEBIDAS VARIAS
Café, colas diversas, zumo de frutas, té negro, leche, agua mineral.

PASTAS Y CEREALES
Arroz, pan, cereales, harinas, avena, rosquillas.

VARIOS
Miel, gelatinas, mantequilla de maní, azúcar.

Muy importante

Se recomienda consumir bastante cantidad de vitamina K en caso de obstrucción de la vesícula biliar, en sobredosis de anticoagulantes, cáncer y alcoholismo.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este articulo tiene una función meramente informativa.

La falta de sueño puede elevar la presión arterial

Un estudio reciente halla que los adultos de mediana edad que no duermen lo suficiente están en mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta. En el transcurso de cinco años, Kristen L. Knutson de la Universidad de Chicago y colegas recopilaron información de salud, como lecturas de la presión arterial y la duración del sueño, de 578 adultos con una media de edad de 40. La duración del sueño se midió a través de encuestas y un sensor en la muñeca de los participantes que registraba los periodos de reposo y actividad.

Los adultos que dormían menos horas que el resto de participantes del estudio eran significativamente más propensos a tener una mayor lectura de la presión arterial, encontraron los investigadores. Los adultos que dormían menos también eran más propensos a desarrollar presión arterial alta a medida que pasaba el tiempo. Luego de cinco años, cada hora de reducción en el sueño estuvo asociada con un incremento de 37 por ciento en las probabilidades de desarrollar presión arterial alta, o hipertensión, según los hallazgos del estudio que aparecen en la edición del 8 de junio de Archives of Internal Medicine.

La cantidad promedio de sueño por la noche era de seis horas entre los participantes del estudio. Apenas un uno por ciento dormía ocho horas o más en promedio, dijeron los investigadores.
"Identificar un factor de riesgo nuevo del estilo de vida para la presión arterial alta podría conducir a nuevas intervenciones que eviten o reduzcan la presión arterial alta", escribió el equipo de Knutson. "Los estudios de laboratorio de privación del sueño a corto plazo sugieren mecanismos potenciales para una relación causal entre la pérdida de sueño y la hipertensión".
La presión arterial alta contribuye a siete millones de muertes cada año en todo el mundo, y la dolencia afecta a un tercio de los estadounidenses, de acuerdo con la información de fondo que aparece en el informe.

Los autores también señalaron que la privación del sueño afecta la respuesta del estrés corporal, lo que puede elevar el riesgo de desarrollar presión arterial alta. El estudio, que excluyó a los pacientes que tomaban medicamentos para la presión arterial alta, y que controló factores como la edad, la raza y el sexo, también encontró que los hombres negros tenían niveles más altos de presión arterial que las mujeres o los hombres blancos. Además, los hombres negros tendían a dormir menos horas, hallaron los investigadores.

"Éstas dos observaciones sugirieron la posibilidad intrigante de que la presión arterial alta bien documentada entre los afroestadounidenses y los hombres podría relacionarse en parte a la duración del sueño", concluyeron los autores del estudio.

Fuente
University of Chicago, news release

Lactancia reduce Esclerosis múltiple

La lactancia protegería a las mujeres con esclerosis múltiple (EM) de padecer recaídas, posiblemente porque amamantar dilata el regreso de los ciclos menstruales normales, informaron investigadores estadounidenses.

Los expertos hallaron que las pacientes con EM que exclusivamente amamantaban a sus bebés, es decir que no les daban fórmula en biberón, por al menos dos meses parecían menos propensas a tener recaídas dentro del primer año del nacimiento que las mujeres que no daban el pecho a sus hijos.

"Es bien conocido que las mujeres con EM tienen menos recaídas durante el embarazo y un alto riesgo de recaída en el período posparto", indicaron los autores en Archives of Neurology. A las mujeres también se les aconseja no consumir fármacos para la EM durante el embarazo o la lactancia, por lo que deben escoger entre amamantar a sus bebés o retomar el tratamiento.

La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda amamantar exclusivamente a los hijos durante los primeros seis meses de vida y continuar haciéndolo por lo menos un año. La doctora Annette Langer-Gould, ex integrante de la Escuela de Medicina de la Stanford University en California y actualmente parte de Kaiser Permanente Southern California en Pasadena, y colegas estudiaron a 32 mujeres embarazadas con EM y a 29 futuras mamás sin la condición.

Prácticamente todas las mujeres saludables (el 96 por ciento) amamantaron a sus bebés, a diferencia del 69 por ciento de las participantes con EM.

El equipo halló que el 87 por ciento de las mujeres con EM que no daba de mamar a sus hijos, o que empezaba a usar fórmula láctea dentro de los dos meses del parto, presentaba recaídas, comparado con el 36 por ciento de aquellas que daban a sus bebés sólo leche materna al menos durante dos meses.

Las mujeres que amamantaban exclusivamente demoraron el regreso de la menstruación normal, indicaron los investigadores. Aquellas cuyos ciclos mensuales se atrasaron, lo cual es un efecto de la lactancia, eran las que no experimentaban el regreso de los síntomas de EM.

"Los estudios sobre inmunidad y lactancia, aunque suficientes, se centran fundamentalmente en el contenido de la leche materna y los beneficios sanitarios para el bebé. Se sabe poco sobre la inmunidad materna durante el amamantamiento", añadió el equipo.

La esclerosis múltiple se produce cuando el sistema inmune ataca por error la cubierta grasa de mielina que protege a las células nerviosas. La condición afecta a 2,5 millones de personas en todo el mundo, desproporcionadamente a mujeres en edad reproductiva.

La EM puede provocar enfermedad leve en algunas personas y discapacidad permanente en otras. Los síntomas incluyen entumecimiento o debilidad en las extremidades, pérdida de visión e inestabilidad.

Fuente
Reuters Health

Alimentos contra la hipertensión bajo la lupa

Existen estudios que se han dado en las últimas semanas en donde se analizan ciertos complementos dietéticos que favorecen a reducir la hipertensión arterial y que aclaran realmente sus bondades y algunos mitos que se tejen en su consumo. A continuación citaremos algunos:

Ajo en polvo o fresco
Los resultados obtenidos a partir de los preparados de ajo son superiores al placebo en la reducción de la presión sanguínea en quienes sufren de hipertensión. Esta es la conclusión de la reciente revisión sistemática realizada sobre el efecto del ajo en la hipertensión arterial publicada en junio de 2008 en la revista médica BMC Cardiovascular Disorders, y realizada por investigadores de la Universidad de Adelaide, en Australia. Aunque los resultados son alentadores, los autores apuntan que se precisan ensayos a largo plazo en los que recomiendan usar preparados de ajo estandarizados en futuros ensayos. El extracto de ajo y los preparados de ajo sometidos a un tratamiento térmico contienen menos alicina y, por tanto, pierden propiedades hipotensoras. Los dientes de ajo crudo (2 g de peso medio) son los más concentrados en alicina (5-9 mg), si bien los preparados de ajo en polvo tienen la ventaja de evitar el mal olor del aliento, al tiempo que conservan los compuestos activos que merman en el ajo crudo cuando se toma cocinado.

Suplementos minerales

Los suplementos de calcio, magnesio y potasio se han propuesto como un medio para reducir la presión arterial, aunque no hay unanimidad en la comunidad científica. Estudios metabólicos sugieren que estos minerales influyen en la regulación de la presión arterial, lo que lleva a pensar que modificaciones sustanciales en la dieta puedan tener efectos preventivos y protectores. Las más recientes investigaciones coinciden en constatar la asociación de una ingesta insuficiente de calcio con el aumento de la presión arterial. Sin embargo, no se observan los efectos positivos esperados tras la administración de suplementos de calcio como para recomendar y apoyar su uso en el control de la tensión arterial. Sí se aconseja el consumo de alimentos ricos en calcio, ya que estudios epidemiológicos han revelado que las personas con una mayor ingesta de calcio tienden a mantener una presión arterial baja.

Omega 3
Varios ensayos clínicos demuestran que los suplementos de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (con frecuencia denominados aceite de pescado) pueden reducir la presión arterial en personas hipertensas. Pero este efecto sólo se observa en dosis altas (3 g/día). Por sus posibles efectos secundarios, se recomienda seguir el consejo médico y evitar el consumo descontrolado.

Te verde y te negro

Apenas se han elaborado análisis sobre los efectos sobre la presión arterial de beber té verde. Los que se han desarrollado han tratado de asociar el efecto sobre la presión arterial de los flavonoides, sustancias vasodilatadoras abundantes en esta planta, que pudieran contrarrestar el efecto hipertensor de la teína. El único metaanálisis, realizado por el Departamento de Farmacología del Hospital Universitario de Colonia (Alemania), incluye sólo cinco estudios aleatorios controlados, aunque son de corta duración (entre siete días y cuatro semanas). Los investigadores concluyen que se observan discretos efectos de un mejor control de la presión arterial entre el consumo regular de té verde, ni del té negro.

Péptidos en leches fermentadas
Diversos estudios coinciden en señalar que el consumo diario de leches fermentadas que contienen péptidos bioactivos como el IPP (isoleucina-prolina-prolina) y el VPP (valina-prolina-prolina) reduce de forma leve la presión arterial en personas con prehipertensión o hipertensión leve-moderada. Estos péptidos lácteos actúan impidiendo la formación de angiotensina II (vasoconstrictora), por lo que se produce vasodilatación y la presión sanguínea disminuye.

La industria alimentaria trata de sacar partido a este nuevo descubrimiento con el diseño de alimentos funcionales enriquecidos en estos compuestos activos. Por el momento, aunque los resultados de la mayoría de estudios son reveladores, queda mucho por definir para fijar el tratamiento adecuado con este tipo de alimentos funcionales.

Muy importante

Ante la incertidumbre y la falta de evidencias al 100% de estos suplementos, los especialistas insisten en la importancia de modificar los hábitos de vida y alimentación con el fin de reducir la tensión arterial. Además, recalcan que la elección de estos productos debe adoptarse como medida preventiva en caso de pre-hipertensión (valores muy cercanos a la hipertensión) y como terapia complementaria de las medidas higiénico-dietéticas pero, en ningún caso, como sustitutivos del tratamiento antihipertensivo dictado por el médico.

El Arándano previene las infecciones urinarias

Las infecciones urinarias son el segundo tipo de infección más frecuente en el ámbito ambulatorio, tras las infecciones respiratorias. Las mujeres son las principales afectadas, y se estima que una de cada tres sufrirá este tipo de infección en algún momento a lo largo de su vida. Esta mayor propensión se debe a que la uretra (conducto que va desde la vejiga hasta el orificio exterior) es mucho más corta, lo que facilita la penetración de las bacterias.

La infección más frecuente es la que conocemos como cistitis, en la que los gérmenes afectan las vías urinarias inferiores (uretra y vejiga). La culpable suele ser, con mucha frecuencia, la bacteria "Escherichia coli", que se encuentra de forma habitual en las zonas distales del tubo digestivo. Las relaciones sexuales aumentan la probabilidad de padecer una cistitis debido al paso de bacterias hacia la uretra. El embarazo, la diabetes y los problemas que dificultan el vaciado de la vejiga son otros factores que incrementan el riesgo de infecciones urinarias.

Por este motivo, a partir de cierta edad las infecciones también empiezan a ser más frecuentes en los hombres que padecen problemas prostáticos. Los síntomas más frecuentes son escozor o dolor al orinar, con sensación de quemazón y necesidad de orinar con frecuencia. La orina puede ser turbia y, en ocasiones, hemática. La cistitis no suele acompañarse de fiebre alta. Si se presenta con fiebre elevada y dolor lumbar debe sospecharse una infección de las vías urinarias altas con afectación del riñón (pielonefritis). El diagnóstico se efectúa mediante un sencillo análisis de orina, que, gracias al cultivo, también aporta información sobre el germen causante y el antibiótico más adecuado para el tratamiento.

En la mayoría de los casos las infecciones frecuentes son debidas a causas relacionadas con las bacterias las que provocan (hay algunos tipos de "E. coli" con mayor capacidad para fijarse a las células epiteliales). También se han implicado factores genéticos que inciden sobre la facilidad con la que las bacterias se adhieren a las células del epitelio urinario y sobre las propiedades del moco vaginal. Asimismo, se conoce que las mujeres con infecciones urinarias recurrentes tienen una mayor colonización de la vagina y de la zona alrededor de la uretra con bacterias con mayor capacidad para provocar infecciones urinarias.

Prevención con Arándanos

Desde los tiempos antiguos se ha atribuido a los arándanos cualidades curativas. Los nativos americanos los utilizaban para el tratamiento de enfermedades de riñón y vejiga y, en la actualidad, se han mostrado útiles en la prevención de las infecciones urinarias. A pesar de que se consideraba que el alto contenido en ácido de esta fruta era el mecanismo por el cual ayudaban a prevenir el desarrollo de las bacterias, investigaciones posteriores señalan que es diferente.

Las responsables de su efecto beneficioso son las proantocinidinas (PAC). Estas sustancias químicas impiden a las bacterias "E. coli" adherirse al epitelio del tracto urinario al inhibir la adhesión de las fimbrias del germen, tal y como han demostrado, en un modelo artificial, investigadores del Instituto Politécnico de Worcester (Massachusetts, EE.UU.). Aun así, los investigadores apuntan que el zumo de arándanos sólo permite prevenir un determinado tipo de infección, y que todavía no existe un modelo de prevención para todas las variantes. Además, el efecto es totalmente reversible, pues en el momento que se deja de tomar el zumo, las bacterias recuperan la capacidad infectiva.

Otro reto para los investigadores es encontrar la dosis exacta para mejorar la eficacia del zumo, así como el tiempo de tratamiento y el modo de optimizar sus efectos a largo plazo, pues de momento parece haberse comprobado su efectividad, pero aún queda mucho camino por delante para encontrar la dosis exacta. La eficacia de los arándanos está también probada clínicamente. En una revisión llevada a cabo por la Cochrane Library, se evaluaron diez estudios que incluían más de 1.000 pacientes, la gran mayoría mujeres de mediana edad. En todos ellos, los resultados señalaban que tanto el zumo de arándanos como los comprimidos hechos a partir de la fruta reducían la incidencia de infecciones en las mujeres.

Lic. Teresa Romanillos

El Café y la Diabetes: Avances

Hay buenas noticias para los varones amantes del café que tienen diabetes tipo 2: incluso beber grandes cantidades no eleva el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca ni de morir precozmente, publicó la revista Diabetes Care.

Aunque estudios previos sobre la población general habían sugerido que el café no tenía efectos dañinos sobre el corazón, existe poca información sobre los efectos en personas diabéticas, señaló el equipo del doctor Rob M. van Dam. Pero recientemente aparecieron evidencias de que beber café alteraría en los diabéticos la capacidad de procesar la glucosa.

Para analizarlo, el equipo de van Dam, de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston, evaluó datos de 3.497 hombres diabéticos controlados entre 1986 y el 2004. Ninguno tenía enfermedad cardiovascular al inicio del estudio y todos respondieron varios cuestionarios alimentarios durante el seguimiento.

El equipo halló que el consumo de café, aún cuatro o más tazas por día, no elevaba significativamente el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca o de morir durante el estudio.
Lo mismo ocurrió en fumadores y no fumadores, independientemente de la antigüedad de la diabetes.

"Esto no respalda la hipótesis de que el consumo regular de café cafeinado eleva el riesgo de eventos cardiovasculares o la mortalidad en personas con diabetes tipo 2", concluyeron los autores.

Fuente:

Diabetes Care, junio del 2009

La Pasiflora y sus propiedades

Las partes secas aéreas de la pasiflora ( Passiflora incarnata) se han usado históricamente como sedante e hipnótico (para el insomnio), y para las molestias gastrointestinales "nerviosas." Sin embargo, faltan pruebas clínicas claras controladas que apoyen ningún uso terapéutico en seres humanos. La evidencia preliminar indica que la pasiflora puede tener una acción calmante similar a aquella de las benzodiazepinas. La granadilla ( Passiflora edulis Sims), una especie relacionada, se emplea para dar sabor a los alimentos.

Propiedades y usos

Deficiencia cardiaca congestiva
Se ha estudiado un extracto que contiene pasiflora y espino como un tratamiento posible para la falta de aliento y dificultades para hacer ejercicios en pacientes con deficiencia cardiaca congestiva. Aunque los resultados son promisorios, los efectos de la pasiflora sola aún no son claros. Se necesitan investigaciones de alta calidad de la pasiflora por sí sola en humanos y compararla con medicamentos por prescripción que se empleen para esta afección antes de hacer una recomendación firme.

Sedante (agitación, ansiedad, insomnio)
La pasiflora tiene una larga historia de uso para los síntomas de la intranquilidad, ansiedad y agitación. La evidencia preliminar de estudios en animales y de ensayos de pequeña escala en humanos apoya estos usos. Se necesitan mejores investigaciones antes de que pueda ofrecerse una conclusión definitiva.

Otros usos

Abandono del alcohol, antibacteriano, anticonvulsivo, antiespasmódico, afrodisíaco, asma, trastorno por déficit de la atención con hiperactividad, quemaduras (piel), cáncer, dolor crónico, tos, adicción a las drogas, virus Epstein-Barr, infecciones por hongos, molestia gastrointestinal (estómago nervioso), infecciones por Helicobacter pylori, hemorroides, hipertensión, síntomas de la menopausia (oleadas de calor), dolor de los nervios, dolor (general), inflamación de la piel, tensión, prevención de arrugas.

Efectos secundarios y advertencias

Por lo general, la pasiflora se considera una hierba segura, con pocos casos de efectos secundarios de gravedad informados. En casos de efectos secundarios, los productos usados pocas veces se han sometido a pruebas de contaminación, lo cual podría ser la causa. Se ha propuesto que la fruta de la pasiflora puede causar envenenamiento por cianuro, pero este hecho no se ha comprobado en estudios en humanos. Se ha informado de ritmo cardiaco rápido, náuseas y vómito. Los efectos secundarios pueden incluir también aletargamiento/ sedación y desaceleración mental. Se recomienda precaución al conducir u operar maquinaria pesada.

El Cáncer de Próstata

El Licopeno es un potentísimo antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides y que tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. La flor de la pasiflora contiene licopeno y puede causar efectos acumulativos cuando se toma con suplementos que contienen licopeno. Dentro de los carotenoides el Licopeno parece ser el más eficaz en la lucha contra el cáncer de próstata (según un estudio llevado a cabo por investigadores de Harvard).Las personas que toman a diario tomate o alimentos ricos en Licopeno mostraban una disminución del 21% de riesgo de cáncer de próstata respecto a aquellas que apenas tomaban.

Niveles bajos de Vitamina D en el hombre

Una nueva investigación sugiere que los niveles bajos de vitamina D en el cuerpo se relacionan con problemas "cognitivos" o de pensamiento en los hombres mayores. Según el estudio, aún se desconoce si los suplementos podrían ser útiles al respecto.

En la investigación, con hombres europeos, los sujetos con niveles de vitamina D bajos obtuvieron peores calificaciones en pruebas estándar de habilidad cognitiva que sus pares con cantidades normales del compuesto, halló el equipo del doctor David M. Lee, de la University of Manchester, en Gran Bretaña. No obstante, los autores enfatizaron que la diferencia en las calificaciones no fue muy grande.

El trabajo incluyó a 3.133 hombres de 40 a 79 años que participaron del European Male Ageing Study (EMAS). El nivel promedio de 25-hidroxivitamina D, una forma inactiva de la vitamina usada para medir sus niveles, era de 63 nanomoles por litro. Los niveles de 90 a 140 nanomoles por litro son considerados generalmente óptimos. Los investigadores informaron sus resultados en Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry.

A medida que los niveles de vitamina D caían, también lo hacía el desempeño cognitivo. Análisis posteriores indicaron que esta relación se limitaba a los hombres de más de 60 años y era más fuerte con niveles de vitamina D por debajo de los 35 nanomoles por litro. Aunque la magnitud de la asociación fue pequeña, Lee y sus colegas indicaron que, si una medida simple, como el uso de suplementos de vitamina D, podría mejorar la memoria, entonces los resultados podrían tener implicancias importantes para la salud pública.

Fuente
Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry

El Valor nutricional de los condimentos

La actualidad gastronómica de las salsas en nuestro entorno se rige, como en el resto del mundo occidental, por la integración de los hábitos alimentarios de otras culturas dentro de la propia. De esta forma, en todos los hogares se utilizan recetas de salsas tan conocidas como la mayonesa, la bechamel y la boloñesa, entre muchas otras. Además se pueden encontrar todo tipo de salsas envasadas; salsas provenientes de los lugares más lejanos y que han hecho popular la cultura gastronómica de cada país: el wasabi japonés, la napolitana italiana, la salsa de soja china, el curry indio, la salsa barbacoa norteamericana o la salsa picante mexicana son algunos de los ejemplos más conocidos.

Fomentar la estimulación de los sentidos es una cualidad de una buena salsa; el color, el aroma y el sabor de una comida pueden depender en gran medida del acompañamiento que se le añade. Los antecesores de las salsas fueron los aderezos y los condimentos. Los aderezos, como su propio nombre indica, son añadidos de hierbas aromáticas, zumos de cítricos, especias, alimentos picantes como el ajo o dulces como el azúcar o la miel, que se cocinan junto al ingrediente principal al que regalan parte de sus características especiales.

Desde el punto de vista nutricional, las salsas representan un enriquecimiento del plato. Por su nivel energético, suelen aportar kilocalorías al ingrediente que acompañan. Por ejemplo, una vinagreta puede añadir unas 165 kilocalorías a una ensalada, convirtiéndola en una preparación más completa y saludable por contener grasas insaturadas. La bechamel, con sus 123 kilocalorías por cucharada sopera generosa, lleva implícitos unos 110 miligramos de calcio, casi la mitad de los que hay en un vaso de leche.

Los 3 gramos de proteínas provenientes de la carne de una boloñesa o del pescado de una salsa de anchoas que se añaden a la pasta o al arroz son un aporte importante para las etapas de crecimiento y desarrollo. Las salsas frías hechas a base de hierbas aromáticas e ingredientes en crudo o productos fermentados constituyen un añadido interesante de fitoquímicos y enzimas digestivos que, tomados de forma habitual en la alimentación diaria, pueden llegar a tener un peso dietético en relación con la salud del aparato digestivo.

Cómo lograr un mejor desarrollo social en nuestros hijos?

Durante la infancia las habilidades sociales comprenden la capacidad para gestionar de manera correcta sentimientos y comportamientos, reconocer las señales sociales de los demás y participar e interaccionar con el resto de compañeros de forma positiva. Un nuevo estudio muestra que la forma en que las madres hablan con sus hijos cuando son pequeños tiene un efecto positivo y duradero en este desarrollo social.

La intervención temprana de la familia, con acciones sencillas pero muy importantes, es una herramienta clave para mejorar y aumentar todas estas habilidades sociales descritas. Un nuevo estudio de la Universidad de Sussex (Reino Unido) ha mostrado que la forma en que las madres hablan con sus hijos cuando son pequeños tiene un efecto beneficioso y duradero en sus habilidades sociales. Los resultados han mostrado que cuando las madres hablan a sus hijos de sentimientos, creencias, deseos e intenciones de otras personas, estos desarrollan una mejor comprensión social que la que tienen los niños que no reciben mensajes sobre estados de ánimo.

La intervención temprana de la familia, con acciones sencillas pero muy importantes, es una herramienta clave para mejorar y aumentar todas estas habilidades sociales descritas. Un nuevo estudio de la Universidad de Sussex (Reino Unido) ha mostrado que la forma en que las madres hablan con sus hijos cuando son pequeños tiene un efecto beneficioso y duradero en sus habilidades sociales. Los resultados han mostrado que cuando las madres hablan a sus hijos de sentimientos, creencias, deseos e intenciones de otras personas, estos desarrollan una mejor comprensión social que la que tienen los niños que no reciben mensajes sobre estados de ánimo.

Los investigadores lo atribuyen a que los niños mayores tienen más tendencia a verse influenciados por sus compañeros y otros adultos. Los resultados remarcan la necesidad de ahondar en la importancia del desarrollo social de los niños en sus primeros años de vida.

Con los niños de 8 a 12 años se hizo otro experimento. Les mostraron un personaje habitual de la televisión británica, ejemplo típico de persona insensible y que hace lecturas muy incorrectas de las situaciones sociales. Al igual que los mayores cuando ven el programa televisivo, los niños del estudio mostraron sus primeros sentimientos de vergüenza ajena. Incluso consideraron las meteduras de pata del personaje más embarazosas que los demás y mostraron una buena comprensión de lo que estaba haciendo mal. Al final del estudio, los niños mostraron la misma comprensión social que sus madres, lo que demuestra que a los 12 años los niños pueden ser tan complejos socialmente como los adultos.

Grandes logros

Los investigadores aseguran que estos resultados muestran que facilitar el desarrollo social del niño no debe ser una tarea complicada, ya que las charlas sobre el estado de ánimo no son difíciles. No requiere unas habilidades lingüísticas destacadas ni una comprensión social compleja. Por el contrario, éstas parecen ser del todo didácticas. Son muchas las publicaciones basadas en otras recomendaciones a los padres para guiarles en el correcto desarrollo social y emocional de sus hijos.

Los consejos giran en torno a responder al hijo con el nivel apropiado a su desarrollo mental, hablar sobre acciones u objetos que le interesan o usar la palabra para responder a sus gestos. También se recomienda a los progenitores que esperen respuestas gestuales a ciertas palabras clave en aquellos niños que aún no hablan, explicarles de forma detallada acciones que se van a llevar a cabo antes de hacerlas y esperar unos segundos antes de iniciarlas, motivarles a explorar el espacio, felicitarles ante el éxito y organizar encuentros entre niños pequeños y recién nacidos para que inicien sus relaciones sociales.

La edad de tres años es fundamental en el inicio en el desarrollo de las habilidades sociales en los niños. Un estudio de 2007 elaborado en la Universidad de Michigan (EE.UU.), presentado en el encuentro anual de la Society for Research in Child Development, apuntaba a esta edad como predictora de las futuras habilidades tanto sociales como académicas de los niños.

Este estudio añadía resultados sobre los efectos beneficiosos que puede tener en los niños la intervención paterna en el ámbito del desarrollo social, que los niños con estrés tenían más probabilidades de mostrar menos habilidades sociales y que, de la misma manera, una nutrición infantil poco adecuada era un factor de riesgo importante.

Lic. Nuria Llavina

Científicos desarrollan base para vacuna H5N1

Científicos han usado muestras de virus de Egipto para desarrollar una nueva base para una vacuna contra la letal cepa de la gripe aviar H5N1 que sigue circulando, dijo el jueves la Organización Mundial de la Salud (OMS). La gripe aviar causa la muerte a alrededor de la mitad de la gente que infecta, pero a diferencia del virus de la influenza H1N1, que ha circulado rápidamente, no ha demostrado propagarse fácilmente entre humanos hasta la fecha.

La OMS dijo que el virus de base fue desarrollado en los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos en Atlanta "gracias al ministerio y la población de Egipto" que brindaron los espécimenes de virus. "Este recombinado virus de la vacuna está disponible para la distribución", sostuvo en un comunicado en su página en internet.

"Instituciones, compañías y otros interesados en el desarrollo de la vacuna pandémica que desean recibir estos virus candidatos a la vacuna deben contactar o al Programa Mundial para la Influenza de la OMS (...) o a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades", señaló.

Compañías farmacéuticas incluyendo a Novartis ya han estado trabajando en vacunas contra la cepa de la gripe aviaria, que ha causado la muerte u obligado a la matanza de más de 300 millones de aves desde el 2003 mientras se propaga a 61 países en Asia, Oriente Medio y Africa.
Mientras que ha sido eclipasada en los titulares por la altamente contagiosa cepa H1N1, que resultó ser mortífera en su epicentro en América del Norte pero ha causado síntomas leves al propagarse, la OMS enfatizó en que era importante recordar los riesgos que supone la gripe aviaria.

La Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas reportó 250 brotes de H5N1 en aves sólo en febrero en Bangladesh, China, Egipto, India, Indonesia, Laos, Nepal y Vietnam. La gripe aviar ha causado la muerte a 261 personas de 424 infectados desde el 2003.
En contraste, la cepa de la influenza H1N1, comúnmente conocida como gripe porcina y que ha puesto al mundo en alerta de pandemia, ha infectado a más de 13.000 personas pero provocado la muerte a sólo 95, de acuerdo a las cifras oficialmente confirmadas de la OMS.

Su comunicado del jueves dijo que los expertos en gripe seguían monitoreando la evolución de la influenza aviar y otros virus de la gripe y enfatizó en la necesidad de que los países sigan brindando muestras de cepas identificadas. "Los países son incentivados a compartir con la OMS sus espécimenes y/o aislados, tanto de humanos como animales, para su inclusión en proceso de desarrollo y selección del virus de la vacuna H5N1 de la OMS, además de otras actividades significativas para la salud pública", sostuvo.

Científicos británicos han producido una cepa del virus de la gripe H1N1 que podría ser usada para la fabricación a gran escala de una vacuna, si sigue adelante. Esa cepa está siendo puesta a disposición de la industria farmacéutica y otros laboratorios de gripe, dijo el jueves la Agencia de Protección de la Salud de Gran Bretaña, describiéndolo como "un paso crucial hacia la producción a gran escala de una vacuna contra la gripe porcina".

Fuente
Reuters Health

El chicle sin azúcar ayuda a controlar el apetito

Un estudio llevado a cabo por el Centro de Investigación Biomédica Pennington y la Universidad de Lousiana State, en Estados Unidos, afirma que mascar chicle sin azúcar ayuda a controlar el apetito. Y es que este hábito reduciría la dependencia de los aperitivos y potenciaría la ingesta de menos calorías, según los investigadores responsables del trabajo.

Los consumidores de chicle sin azúcar de forma habitual reducirían en 40 calorías la ingesta de alimentos, mientras que en el caso de los dulces la reducción media sería de 60 calorías diarias, señala el estudio. Si bien no es una cantidad muy significativa, los participantes en la investigación que mascaban chicle sin azúcar lograron suprimir el deseo de comer y las ansias de tomar algo dulce, especialmente por las tardes, en comparación con las personas que no tenían esta costumbre, explica el trabajo.

Aquellos participantes que masticaron chicle y no comieron alimentos durante ese periodo mantuvieron además los niveles de energía a lo largo de toda la tarde e incluso durmieron mejor que aquellos que degustaron comida por la tarde, detallaron los autores. "Incluso pequeñas modificaciones en la ingesta calórica diaria podrían tener un significativo impacto a largo plazo", apuntaron.

Bebidas con glucosa
Por otra parte, otro estudio de la Universidad de Birmingham (Reino Unido) indica que las bebidas con glucosa activan unas áreas del cerebro que son responsables del control motor y la recompensa, una idea que haría entender por qué las bebidas dulces con sacarina no son tan eficaces para aumentar el rendimiento físico.

La investigación, publicada en el "Journal of Physiology", ha llegado a esta conclusión tras realizar una resonancia magnética nuclear a ciclistas durante entrenamientos y al tiempo que degustaban bebidas dulces. El estudio ha ayudado a entender que los resultados del ejercicio mejoran cuando se ingieren carbohidratos porque activan las regiones del cerebro relacionadas con la recompensa y el control motor.